29 de septiembre Día internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos

¿Sabías que los mayores niveles de pérdidas de alimentos se dan en alimentos, frutas y hortalizas, carne y pescado, que también son ricos en nutrientes?  Reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos contribuye a aumentar la sostenibilidad y resiliencia de nuestros sistemas agroalimentarios

La universidad Carlos III se suma a la celebración de este día y para ello la Escuela de cocina de la Asociación Norte Joven elaborará y dará a degustar en el Campus de Leganés platos elaborados con cero desperdicio alimentario 

Por las personas. Por el planeta.

No tires alimentos, te enseñamos a reutilizarlos

¿Te gustaría saber aprovechar los alimentos que desechamos porque no tienen la textura adecuada? Acércate a nuestro taller y te enseñaremos a dar una segunda vida a muchos alimentos.

Tendrás la posibilidad degustar cosas que ni te imaginas: Tortilla de lechuga, bizcocho y mermelada con pieles de frutas y tortitas con plátano maduro. 

También podrás ver cómo se elabora, el vinagre de manzana, pan rallado aromatizado y sales con cítricos.

• Día: 28 de septiembre.
• Hora del taller: De 11:00 a 13:00 h.
• Ubicación: Punto de encuentro. Campus de Leganés.

Más información: Asociación Norte Joven

Y en las cafereterías, elige el menú 0 desperdicio

El 28 de septiembre las cafeterías de la universidad colaboran en la celebración del Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos. Ese día, uno de los platos del menú serán Cero desperdicio alimentario a disposición de todas las personas que se quieran sumar a la celebración de este día.

Relación de plantos 0 desperdicio:

1. Campus Getafe (Cafetería edificio 1): Menú desperdicio cero.
2. Campus de Colmenarejo: Menú desperdicio cero.
3. Campus de Leganés: Menú desperdicio cero.
4. Campus Madrid Puerta de Toledo: Menú desperdicio cero.

Con la Colaboración: EUREST Colectividades S.L., Central catering: servicatering,S.L, OUTCOFFEE S.L.

El coste económico, social y ambiental del desperdicio alimentario:

• Coste humano: 2.000.000.000 se podrían alimentar con los alimentos que se desperdician.
• Huella hídrica: Se pierde el agua equivalente a 100 millones de piscinas olímpicas.
• Coste económico: el desperdicio equivale a PIB de un país como Suiza o Turquía.
• Huella de carbono: las emisiones de los alimentos producidos y no consumidos equivalen a las emisiones de 2.532 millones de coches al año.
• Uso de suelo: se desperdicia el equivalente a 1.400 millones de campos de fútbol.

_{Fuente: Ministerios de Agricultura, Pesca y Alimentación}