2026 Día internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos
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- 2026 Día internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos
Cada 29 de septiembre se celebra el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, una fecha que nos invita a reflexionar sobre la cantidad de alimentos que se pierden o desperdician y sobre la importancia de actuar para reducir su impacto.
Combatir el desperdicio alimentario es fundamental para avanzar hacia sistemas alimentarios más sostenibles, contribuir a los objetivos climáticos y seguir avanzando en la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible.
Del desperdicio al plato: taller de cocina de aprovechamiento
El próximo 29 de septiembre, de 15:30 a 18:00 h, tendrá lugar en el Campus de Getafe un taller sobre desperdicio alimentario, organizado en colaboración con Enraíza Derechos. La actividad se desarrollará con una participación prevista de 25 personas.
El taller tiene como objetivo sensibilizar sobre la problemática del desperdicio alimentario y ofrecer herramientas y alternativas prácticas para aprovechar mejor los alimentos, fomentando hábitos de consumo más responsables y sostenibles.
La actividad contará con un showcooking a cargo de Sebastián Simon, quien elaborará diferentes recetas de aprovechamiento, mostrando de forma práctica cómo transformar ingredientes que habitualmente pueden terminar desechándose en nuevas y atractivas elaboraciones. Además, las personas asistentes podrán degustar las recetas durante el taller, haciendo de la actividad una experiencia práctica, participativa y cercana.
¿Por qué es importante reducir la pérdida y desperdicio de alimentos?
Cuando un alimento se pierde o se desperdicia, también se desaprovechan todos los recursos empleados para producirlo, como el agua, la tierra, la energía, el trabajo y los recursos económicos. Además, los alimentos que terminan en vertederos generan emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) que contribuyen al cambio climático. La pérdida y el desperdicio alimentario también afectan a la seguridad alimentaria, reducen la disponibilidad de alimentos y pueden contribuir al aumento de su coste.
Para que nuestros sistemas alimentarios sean realmente resilientes y sostenibles, es necesario actuar sobre todas las etapas de la cadena alimentaria y promover estrategias que permitan aprovechar mejor los alimentos que producimos.
Con la mirada puesta en la meta 12.3 de los Objetivos de Desarrollo Sostenible, que busca reducir a la mitad el desperdicio de alimentos para 2030, es fundamental acelerar las acciones y sumar esfuerzos. Cada medida, desde la producción hasta el consumo, puede contribuir a construir sistemas alimentarios más sostenibles y eficientes.
En las cafeterías, elige el menú desperdicio cero
El 29 de septiembre, las cafeterías de los campus se suman a la campaña 0 desperdicios con una propuesta gastronómica especial.
Los menús que se sirvan durante esta jornada serán elaborados con el foco puesto en el aprovechamiento de los alimentos y la reducción del desperdicio alimentario con el objetivo de sensibilizar a la comunidad universitaria de la necesidad de promover hábitos de consumo más responsables y sostenibles.
A continuación figuran los menús que se van a servir en las diferentes cafeterías de la universidad:
- Campus de Getafe (Cafetería Edificio 1) y Campus de Colmenarejo: Menú Campus de Getafe y Campus de Colmenarejo.
- Campus de Leganés: Cafetería Padre Soler y Cafetería Tecnológico.
- Campus Madrid – Puerta de Toledo: Menú Madrid Puerta de Toledo
¿Sabías que...?
En un mundo en el que una de cada once personas se enfrenta al hambre y en el que cada día se pierden o desperdician toneladas de alimentos, resulta fundamental poner fin a esta problemática. Reducir la pérdida y el desperdicio alimentario es especialmente importante ante el reto de una población mundial creciente y la necesidad de avanzar hacia sistemas alimentarios más sostenibles.
A nivel global, aproximadamente el 13 % de los alimentos producidos se pierde entre la cosecha y la venta minorista. A esto se suma que alrededor del 19 % de la producción total de alimentos se desperdicia en los hogares, la restauración y el comercio minorista.
Ante esta realidad, es necesario que todos formemos parte de la solución: productores, empresas, administraciones, investigadores y consumidores. Cada acción cuenta para reducir el desperdicio, aprovechar mejor los alimentos y contribuir a construir un sistema alimentario más sostenible y un mundo con seguridad alimentaria, tanto ahora como en el futuro.
El Desperdicio en cifras
El desperdicio alimentario tiene un enorme impacto social, económico y ambiental.
Personas
Podrían alimentarse con los alimentos que se desperdician.
Piscinas olímpicas
Es el equivalente al agua que se desperdicia.
De un país
El desperdicio equivale al PIB de un país como Suiza o Turquía.
Coches / año
Equivalente a las emisiones de 2.532 millones de coches durante un año.
Campos de fútbol
Superficie de suelo equivalente a la utilizada para producir los alimentos que finalmente se desperdician.
¿Cuánto desperdicias tú?
Mide durante un día cuánta comida tiras a la basura y descubre el impacto de tus hábitos.
LA UNIVERSIDAD COMPROMETIDA CON LOS ODS
Estas actividades se alinean con el compromiso de la universidad en la consecución de los Objetivos del Desarrollo Sostenible, en concreto el 12, aprobados en el seno de Naciones Unidas para el periodo 2016-2030 con los que se hace un llamamiento a la sociedad en su conjunto a asumir un papel más activo y comprometido con el desarrollo humano y con la sostenibilidad.
En colaboración con:
