Recetas saludables con productos de temporada

La Universidad Carlos III de Madrid, celebra del 7 al 11 de octubre la Semana de Universidades Saludables, dedicada al bienestar integral de nuestra comunidad universitaria.

Durante toda esta semana se ofrecerán actividades para promocionar los hábitos de vida saludable, tanto para el alumnado como para el personal docente y de administración.

El martes 8 de octubre aprenderemos como elaborar diferentes batidos detox con productos de temporada. Se explicarán las propiedades de cada uno y los asistentes podrán degustar los batidos y otras elaboraciones saludables.

Ingredientes:

• 1 pepino
• 1 tallo de apio
• 1 manojo pequeño de espinacas
• 1 limón

Elaboración: Únicamente licuar todos los ingredientes, decorar con una ramita de cilantro y listo.

Propiedades: Mantiene la piel suave e hidratada.

Ingredientes:

• 430 gramos de manzanas amarillas
• 260 gramos de zanahorias
• 2 gramos de jengibre
• 80 gramos de hinojo

Elaboración: Únicamente licuar todos los ingredientes y listo

Propiedades: Antiinflamatorio, antioxidante, antiséptico, antitumoral y diurético. Además, combate la tos, las náuseas.

Ingredientes:

Elaboración:

Montar la aquafaba con azúcar y vinagre hasta conseguir un merengue firme.

Mezclar, por otro lado, los ingredientes secos con el aceite de girasol y la calabaza rallada.

Incorporar nuestro merengue poco a poco con movimientos envolventes. Verter en un molde.

Hornear a 180º unos 40 min.

Ingredientes:

• 3 Cáscaras de manzana
• Agua (medio vasito)
• Canela al gusto
• 1 cucharadita Esencia vainilla
• 3 cucharas Azúcar 
• 1 cuchara fécula maíz

Elaboración:

• Cortamos bien chiquito las cáscaras y la manzana.
• Las ponemos en un jarro con limón y un poco de azúcar y las dejamos un rato.
• Agregar 3 cucharadas de azúcar, vaso de agua y cocinamos hasta reducir.
• Retiramos. Agregue cucharadita de canela.
• Dejamos enfriar y a disfrutar.